全自動粉質(zhì)儀 伺服電機(jī)，程序脈沖控制  
     全自動粉質(zhì)儀 伺服電機(jī)，程序脈沖控制 一款具有國際水平的全自動粉質(zhì)儀，齒輪泵自動加水系統(tǒng)、軟件加水校準(zhǔn)功能，并設(shè)置有伺服驅(qū)動電機(jī)，程序精確控制揉面葉片轉(zhuǎn)速，除在標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)速63r/m下用于標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)實驗，還可通過調(diào)整攪拌速度，用以模仿工業(yè)攪拌強(qiáng)度檢驗面團(tuán)的流變學(xué)特性，或用以檢驗面團(tuán)在不同的攪拌強(qiáng)度下的流變學(xué)特性表現(xiàn)，用于更進(jìn)一步的研究。 
      全自動粉質(zhì)儀 伺服電機(jī)，程序脈沖控制 
１. 伺服電機(jī)驅(qū)動：由程序控制脈沖驅(qū)動伺服電機(jī)，轉(zhuǎn)速0-200rpm連續(xù)可調(diào)，用于標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)實驗和深度研究。 
２. 全自動加水系統(tǒng)：設(shè)置有高精度齒輪泵和恒溫水罐，程序設(shè)定加水量并自動添加，具有加水校準(zhǔn)功能。 
３. RJ45以太網(wǎng)數(shù)據(jù)接口，,數(shù)據(jù)傳輸穩(wěn)定并適合遠(yuǎn)距離傳輸；也可連接無線路由器，實現(xiàn)數(shù)據(jù)的無線傳輸。 
４. 儀器集成工控觸摸屏計算機(jī)并可外設(shè)顯示器，雙屏顯示方便控制和查閱。 
５. 機(jī)箱外設(shè)有1個RJ45、3個USB和1和HDMI接口，用于外接第二顯示器、打印機(jī)和鍵盤鼠標(biāo)等外設(shè)。 
６. 程序自動識別揉面缽型號：300g型和50g型揉面缽隨意互換，程序自動識別揉面缽型號并自動調(diào)用相應(yīng)程序，無需操作者選擇。 
７. 溫度和轉(zhuǎn)速顯示：程序界面實時顯示面團(tuán)溫度和攪拌葉片轉(zhuǎn)速，并繪制面團(tuán)溫度和攪拌葉片轉(zhuǎn)速曲線圖。 
８. 安全和過載保護(hù)功能：雙按鈕啟動，開蓋停機(jī)，攪拌扭矩超過2000FU時報警并自動停機(jī)，保護(hù)儀器和人員的安全。儀器基本原理 
     全自動粉質(zhì)儀 伺服電機(jī)，程序脈沖控制 選用伺服電機(jī)，由程序控制脈沖發(fā)生器發(fā)生特定頻率的脈沖，從而控制電機(jī)轉(zhuǎn)速，具有轉(zhuǎn)速精度高、轉(zhuǎn)速連續(xù)可調(diào)之特點。在默認(rèn)轉(zhuǎn)速63r/m下用于標(biāo)準(zhǔn)的粉質(zhì)實驗，還可以通過調(diào)整攪拌速度，用以模仿工業(yè)攪拌強(qiáng)度檢驗面團(tuán)的流變學(xué)特性，或用以檢驗面團(tuán)在不同的攪拌強(qiáng)度下的流變學(xué)特性表現(xiàn)，用于更進(jìn)一步的研究。粉質(zhì)圖及粉質(zhì)實驗參數(shù)由粉質(zhì)圖可得出如下參數(shù)用于評價面粉的筋力強(qiáng)度： 
• 吸水量 面團(tuán)最大稠度值達(dá)到500FU時的加水量,單位： mL/100g 
• 形成時間 從加水始至粉質(zhì)曲線達(dá)到最大稠度時的時間間隔，單位：分鐘 
• 穩(wěn)定時間 粉質(zhì)曲線的上邊沿與500FU 標(biāo)線兩次相交的時間間隔，單位：分鐘 
• 弱化度 粉質(zhì)曲線中間值自峰值至12分鐘時衰降的高度，單位：粉質(zhì)儀單位（FU） 
• 質(zhì)量指數(shù) 粉質(zhì)曲線從加水始至達(dá)到最大稠度并衰降30FU處時間軸坐標(biāo)長度，單位：mm典型應(yīng)用    全自動粉質(zhì)儀 伺服電機(jī)，程序脈沖控制   
JFZS350 型全自動粉質(zhì)儀可以評價面粉品質(zhì)，確定改良劑的改良效果，指導(dǎo)食品生產(chǎn)工藝。其主要用途主要有以下方面： 
⑴ 應(yīng)用于標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)實驗，評價面團(tuán)的吸水能力，并由形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)等參數(shù)評價面團(tuán)流變學(xué)特性。 
⑵ 面粉廠制粉過程小麥、面粉品質(zhì)的監(jiān)測和控制，確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途，確定合理的配麥、配粉比例。 
⑶ 食品生產(chǎn)過程生產(chǎn)工藝要素的控制，通過調(diào)整攪拌速度用以模仿工業(yè)攪拌強(qiáng)度檢驗面團(tuán)的流變學(xué)特性，優(yōu)化生產(chǎn)工藝和 
食品品質(zhì)。 

 全自動粉質(zhì)儀 伺服電機(jī)，程序脈沖控制 

⑷ 通過改變速度（0-200rpm）來改變攪拌強(qiáng)度，檢驗面團(tuán)在不同攪拌強(qiáng)度下的流變學(xué)特性表現(xiàn)，用于更進(jìn)一步的研究。 
技術(shù)參數(shù)儀器型號：JFZS350型 
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T14614-2006/ISO5530-1:1997 
電源功率：AC220V50Hz/60 Hz，500W 
數(shù)據(jù)接口：RJ45以太網(wǎng)接口 
驅(qū)動方式：伺服電機(jī)，程序脈沖控制 
主攪拌葉片轉(zhuǎn)速： 程序控制0-200rpm連續(xù)可調(diào) 
主副葉片轉(zhuǎn)速比： 1：1.5 
加水方式：全自動程序控制齒輪泵定量加水 
儲水方式：設(shè)置有儲水罐，具有儲水加熱和恒溫功能 
控制顯示方式： 集成工控觸摸屏計算機(jī)，可外接顯示器 
機(jī)箱接口：1個RJ45、3個USB和1個HDMI接口 
標(biāo)準(zhǔn)配置：300g揉面缽或50g揉面缽，程序自動識別 
扭矩測定方式：電子動態(tài)扭矩傳感器 傳感器精度：C3級 
坐標(biāo)刻度范圍：橫坐標(biāo)0－40min,縱坐標(biāo)0—1000或0-800FU 
橫坐標(biāo)速度： 10mm/min 
單位轉(zhuǎn)矩： 9.8±0.2 mN•m/FU / 1.96±0.04 mN•m/FU 
尺寸重量： 長82寬59高53cm，重約65Kg  
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